viernes, 19 de septiembre de 2014

Ternera guisada

    El otro día fui a comprar y vi ternera para guisar con muy buena pinta, me acorde que este mes en el reto de cocineros del mundo el ingrediente salado para participar es la ternera, así que he compre y con esta receta participo en el reto de septiembre de Cocineros del Mundo de Google+ en el apartado de salado


Ingredientes (para 2 personas):

  • 500 gr de ternera para guisar
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 patata 
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 2 clavos
  • 5-6 bolitas de pimienta
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 pastilla de caldo de carne
  • Harina
  • Sal 
  • Aceite de oliva

Vamos allá:


    Lo primero que hacemos es poner a calentar aceite en una sartén enharinamos la carne y sellamos a fuego fuerte, una vez lista la ponemos en una cazuela y reservamos.

    Picamos la cebolla y el pimiento verde, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias y ponemos todo a pochar junto con los ajos enteros en la misma sartén que hemos dorado la carne, añadimos un poco más de aceite si fuera necesario, cuando veamos la cebolla transparente añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar un par de minutos el alcohol, añadimos todo a la cazuela y echamos el vaso de agua en el que tendremos disuelta la pastilla de caldo.

    Por último echamos las bolitas de pimienta, los clavos y el laurel y ponemos todo a fuego fuerte hasta que empiece a hervir entonces bajamos el fuego y dejamos cocer una hora - hora y cuarto.

    Cuando este casi listo cortamos la patata en cuadraditos y los freímos, los añadimos a la cazuela para que coja el gustito del guiso y listo para servir, si podéis aguantar hasta el día siguiente esta todavía mas rico.

    Espero que os guste la receta, la podréis encontrar en facebook, twitter y pinterest


14 comentarios:

  1. Me encanta la receta, la apunto para hacer en casa. Besos

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    1. Gracias! Ya me dirás si queda algo en el plato que lo dudo. Besos

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  2. Qué rico este plato ternera con verduras!!! me encanta, en casa la solemos cocinar mucho, te ha quedado con una pinta deliciosa!! besotes y feliz fin de semana!!!

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    1. Gracias Elena!! Feliz finde a ti tambien. Besoss

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  3. Un estupendo plato de cuchara que siempre es un acierto!! Un besazo

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  4. No sé si podría aguantar hasta el día siguiente...sólo de pensar que está tan rico me lo tomaba en el mismo día!!
    Un beso.

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    1. Por eso yo hice para dos días jejeje
      Un beso

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  5. Hoy, con el día tan mustio ue tenemos por Zaragoza, me he levantado con ganas de un buen plato de cuchara y tu ternera está diciendo... "Comeme, comeme".
    ¡Que rica!.
    Me apunto a un buen plato, sin dudarlo ni un minuto.

    Besicos.

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    1. Tienes toda la razón viene bien un plato de cuchara. Besooss

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  6. Hola Laura, tengo que decirte que nada más aterrizar en tu blog me he encontrado con esta ternera, uno de mis platos favoritos. Tienes un blog genial me quedo un rato por aquí.
    Saludos

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    1. Como en tu cocina Pau bienvenido!
      Un saludo

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  7. Que guiso más rico... yo estoy deseando que llegue el frío para hacer guisos como este, es lo único que me gusta del invierno!

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  8. Con el frío sientan bien este tipo de guisos!!

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