lunes, 23 de mayo de 2016

Boquerones en vinagre

   
 ¿A quién no le gustan los boquerones en vinagre? A mi me encantan y ahora que estamos en temporada y se pueden hacer en casa mucho mejor porque son mas ricos y sanos, además se hacen en un momento porque todo el trabajo lo hace el vinagre.


   
 En los ingredientes os pongo anchoas pero son lo mismo que los boquerones, se les puede llamar de las dos maneras.

Ingredientes:
  • 1 kg. de anchoas frescas
  • 5 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Vinagre de vino blanco

jueves, 19 de mayo de 2016

Guisantes con jamón

    Hoy os traigo unos guisantes con jamón bien ricos y fáciles de hacer, yo les pongo puerro, que ya sabéis que a mi novio no le va mucho la cebolla, pero se pueden hacer con cebolla que les da muy buen sabor.




Ingredientes (para 2 personas):
  • 500 gr de guisantes congelados
  • 1 puerro grande
  • 100 gr de taquitos de jamón
  • 2 huevos
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 dientes de ajo

Vamos allá:

    Llenamos una olla con agua, añadimos sal y esperamos a que hierva, una vez que comience a hervir, echamos los guisantes y dejamos unos 15 minutos o hasta que estén blanditos.

    Mientras se cuecen los guisantes picamos el puerro y pelamos los dientes de ajo, lo ponemos a pochar con un chorrito de aceite, cuando este blandito añadimos los taquitos de jamón y damos unas vueltas, añadimos los guisantes y dejamos sofreír todo unos 10 minutos, retiramos la sartén del fuego y echamos los dos huevos, removemos para que cuajen con el calor que tienen los guisantes, si veis que no cuaja lo ponéis a fuego suave.


    Ya lo tenemos listo para servir calentito ¡espero que os guste!


domingo, 1 de mayo de 2016

Anchoas rebozadas

    Hola a tod@s!! El otro día en el pescadería me emocione y me lleve un poco de todo, salmón, bacalao, sepia, una dorada enorme y estas ricas anchoas del cantábrico (o boquerones que es lo mismo) de las que estamos en plena temporada.

    Hoy tocan rebozadas, que es como las hago siempre, tengo que variar un poco y hacerlas en vinagre, ya os contare cuando las tenga.

Ingredientes (para 2-3 personas):

  • 750 gr. de anchoas
  • Aceite de girasol
  • Harina
  • 2 huevos
  • Sal 
  • Agua